蛋糕，在现在的人们眼中已经不是什么稀罕的食物了。一个人从小到大，见过的各种各样的蛋糕会很多，吃到的蛋糕也不少。蛋糕的所适用的场合也很多，诸如生日聚会、毕业聚会、结婚庆典等等。蛋糕的种类也有很多，不管是款式，还是口味都是多种多样的。买蛋糕的时候，总会挑的眼花缭乱。

蛋糕的种类根据添加进去的主要食材，可以分为很多种，如芒果蛋糕、香蕉蛋糕、西瓜蛋糕、猕猴桃蛋糕等等。爱吃蛋糕的你，一些来学习一下枣泥蛋糕的做法吧。

材料：

鸡蛋3个、自发面粉(可以节省打泡粉)、蜂蜜(可不加)、牛奶、色拉油(可不加)、醋或者食盐、红枣、碎花生、葡萄干、一个橙子。

制作步骤：

1、将黑枣洗净去核;

2、清水+三花奶+白兰地浸泡(半小时)，煮透，成糊泥状备用;

3、鸡蛋+砂糖混合搅拌均匀(5分钟左右)，使粮充分溶解;

4、将过筛的低筋+泡打粉+苏打粉加入到蛋液中，搅拌均匀;

5、加入枣泥，搅拌均匀;

6、最后加沙拉油，边加边拌均匀，制成蛋糕面糊;

7、将硬质防油纸杯置于烤盘中，将面糊倒入8分满即可，上火160度、下火140度烤25分钟，熟透出炉。

做法：

1、将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄加适量蜂蜜，牛奶，色拉油搅匀打匀;

2、将自发面粉倒入刚才的蛋黄液中，再次充分拌匀;

3、蛋清加白醋或者食盐充分打发，打至蛋清起白沫的时候加点蜂蜜，最后打至筷子能在蛋清中站立;

4、将红枣去核，加入刚好没过枣子都清水在锅里煮至没有水分为止，然后捞出捣成泥状;

5、将蛋白，蛋黄混合液，枣泥倒在一起搅拌均匀;

5、取一能在微波炉加热的器皿，四壁摸上食用油，倒入做好都蛋糕糊糊，进微波炉大火加热6--7分钟，晾凉倒扣脱模即可;