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炒豆腐丝的做法

作者:小王  时间:2014-07-11 09:27:53  来源: 大众养生网

豆腐丝也叫云丝,我们在平时的生活中应该都会经常吃到豆腐丝吧,它的营养也是很多的,而且它的吃法有很多,凉拌豆腐丝,放一些红油,味道是很好的,也是川菜中很常见的一种,大煮干丝相信大家应该都听过,已经是淮扬菜中很著名的一种了,下面我们来看看炒豆腐丝的做法。

炒豆腐丝的做法大家应该都有一些了解,豆腐丝的做法是很简单的,它可以有很多的吃法,可以凉拌着吃,可以炒着吃,也可以煮汤喝,总之它的营养价值会很高,下面我们来看看炒豆腐丝的做法。

炒豆腐丝的做法

【素炒豆腐丝】

材料

豆腐皮2张,韭菜少许,生抽少许,耗油适量,糖盐少许

做法

1.1.豆腐皮切细丝,韭菜切段

2.2.热锅下干辣椒炸香,下豆腐丝翻炒,加入调料汁炒一会加入韭菜段

3.成品

香菇丝炒豆腐丝

材料

干香菇6朵、豆腐皮2张、肉丝50克、豆粉、红椒2根、小葱1根、生抽、鸡精、香油。

做法

1、香菇用开水泡软,洗净切丝,豆腐皮用开水煮一下,捞出沥干水分,切丝装盘。肉丝码豆粉加点生抽、红椒切丝,葱段。

2、热油锅油放多点,放肉丝爆炒再加香菇及红椒、葱段、生抽,起锅时加鸡精,铲到豆腐丝上,淋点香油拌匀即可。

金针菇拌干豆腐丝

材料

干豆腐两张,尖椒,金针磨一把,香菜,青椒,醋,芝麻油,辣椒油,花椒油,白糖,盐

做法

1.锅里烧开水,先把干豆腐丝扔进去煮两分钟,捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟

2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉,然后捞出来捏干水分

3.青椒切丝,香菜切段,拍点蒜末

4.把所有的材料装盆,洒适量的醋,盐,白糖,芝麻油,辣椒油,花椒油,搅拌均匀即可。

对炒豆腐丝的做法大家应该都有一些了解了吧,这样的美食大家怎么能够不去学习呢,它的味道是特别好的,本人最喜欢的还是红油豆腐丝,不论是上大学的时候还是现在,都是很喜欢的一种美食了,怎么吃也吃不够。

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