中国人有着传统节约的好习惯，因此对于剩下的东西都不爱丢弃，米饭是每顿都会剩下一些，再吃第二顿大家都不爱吃了，因此怎样利用剩饭做出美味的美食呢，其中鸡蛋饼是很多人都喜欢吃的，那么大米鸡蛋饼该怎么做呢，这是很多人都想知道的，下面我们一起来了解一下。

对于鸡蛋饼大家都是非常喜欢吃的，怎样利用剩饭做出美味好吃的鸡蛋饼，这是大家都想知道的，普着不浪费不丢弃的原则，我们想出了大米鸡蛋饼的结合，下面我们一起来了解大米鸡蛋饼是怎么做的。

大米鸡蛋饼

主料：鸡蛋两个、剩米饭半碗

辅料：时蔬若干、糖少许、盐适量

1.准备好鸡蛋、米饭、白糖。鸡蛋磕入碗中，加入白糖和盐搅拌均匀。

2.把剩米饭倒入蛋液中。搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

3.平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底

小火煎熟出锅即可。

小贴士

这个米饭蛋饼甜的、咸的都好吃依据各人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜，表面煎得老一点，吃起来口感酥脆煎得嫩一点吃起来口感软糯。搭配的时蔬尽量切的小块一点另外也可以根据喜好加入鸡丁或者火腿更多做法期待大家～

剩饭做早餐米饭鸡蛋饼

材料

剩饭1碗、鸡蛋1个，葱

做法

1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。

2、隔夜剩饭加葱花拌匀

3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。(记得不要蛋液全部倒光)

4、然后，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。

5、取出后，在表面上再刷一层蛋液。

6、热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。

小诀窍

1、饭成型的话，一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。最好是家里有方形的磨具，可以一次做好多块，饭压出来才好看。我偷懒没有用。

2、油要放到差不多是饭的一半深度最好，这样煎不会粘底。

西红柿鸡蛋饼

材料

原料：西红柿，鸡蛋

配料：盐，葱，面粉

做法