平菇很常见的食材，这类食材含有的营养价值很高，而且吃这类食物，对促进人体消化也是有着很好的帮助，主要也是因为平菇是菌类食物一种，它对人体帮助是很大的。所以在对它选择的时候，都是可以放心进行，那平菇怎么炒呢，对它的制作也是一些不错的方式方法。

很多人对平菇怎么炒并不是很清楚，制作平菇的时候，可以选择现在对它制作方法进行认识，炒平菇的方法比较多，在食材选择不同上，它的制作方式也是有着一些区别。

平菇怎么炒：

平菇炒荷兰豆

材料：荷兰豆200克，平菇100克，胡萝卜100克，蒜头3瓣。

做法：

1.荷兰豆撕去头尾筋;胡萝卜削皮后切三角片;平菇清洗干净;蒜头剁成蒜蓉

2.锅里装入2碗水，放入油盐，放胡萝卜进去煮开;水开后放进荷兰豆;水再次煮开捞起荷兰豆和胡萝卜泡进冷水里

3.把平菇放进开水里飞水，捞起平菇、荷兰豆、胡萝卜沥干水分

4.热油锅，爆香蒜蓉，放进胡萝卜翻炒均匀;加入荷兰豆，翻炒均匀，加入平菇，翻炒均匀，放盐调味(灼烫时已经放过盐，这里放盐要适量)，可以适当放一点点鸡精或白糖提鲜。

青椒炒平菇

材料：青椒2个，平菇半斤，酱油、料酒、精盐、水淀粉、味精各适量。

做法：

1、青椒洗净，用手掰成块。

2、平菇撕成条洗净，焯水，过凉，控干水分。

3、炒锅放适量植物油，放入青椒大火煸炒两分钟。

4、放入平菇煸炒。

5、烹入酱油、料酒、适量精盐。