海鲜当中，虾是大众的最爱。不论是哪个季节，虾仔餐桌上的出现频率都是非常高的。其中，基围虾也是受人们欢迎的一种食物。基围虾的烹饪方式有多种，每种方式做出来的味道都是不同的，营养价值也是不同。在这些方式当中，油焖基围虾是一个受大众喜欢的菜品。那么，油焖基围虾在家该怎么做呢?
对于“吃货”来说，往往会面对一个问题，那就是美味和经济的不搭配，即希望吃到好吃的基围虾，又希望花更好的钱。最好的方式当然是买基围虾在家里做，但是缺少了“大厨”。其实，做家里的“油焖基围虾大厨”并不难，只是要按照以下步骤去做。
1.鲜虾剪去虾须，用清水冲洗后浸泡一会沥干，加入盐和料酒搅匀放置15分钟
2.姜、葱和蒜切片
3.锅上火加油烧至五成热，放入姜、葱和蒜爆香，放入料酒、糖、盐
4.放入洗净的基围虾翻炒
5.翻炒均匀入味，加入火腿汁继续翻炒，我用的是太太乐火腿汁
6.加入少许的水小火焖5分钟
7.稍浓即可，加入香油，一定要多留点汁，虾可以沾着汁吃，汤汁非常美味啊,，
8.健康功效
油焖基围虾不但是美味，营养价值很高。油焖基围虾的食材包括基围虾、盐糖、葱、姜、蒜、料酒、火腿汁、香油、花生油等。这些食材中基围虾是有护肝、增强免疫力的作用，而生姜具有降逆止呕、化痰止咳的作用，花生油有辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智的作用，所以油焖基围虾是一道营养价值丰富的菜。
