粉条是生活中常见的菜品的辅料，粉条久煮不烂，清香可口，搭配菜品适当菜品更加的美味，受到了人们的欢迎。红薯粉条就是粉条的一种，是一种以红薯为材料制作而成的，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维，钙磷铁等矿物质成分也很多，适当的食用可以促进身体的发育。下面我们来看一下自制红薯粉条?

红薯粉条是一种依靠红薯内的淀粉制作而成的的食材，可以搭配多种的菜品。可以很好的吸附汤水的味道，使得粉条更加的顺滑味美，对身体也有一定的保健的效果。

自制红薯粉条?红薯粉条富含丰富的营养：⒈粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;⒉粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。

自制红薯粉条制作方法：

⒈选薯。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。

2.清洗，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。

3.粉碎。洗净后的红薯应及时粉碎。

4.过滤。用0.7～1.5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。

5.曝晒

把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。

6.打浆糊。将500克淀粉加100克明矾，掺冷水2500～3000克，放人盆内。盆放人锅内煮沸，不断搅拌，成熟度达八九成即可。