在每年春天的时候，海梭鱼的价格就会降低，因为在这个季节是海梭鱼返回浅海产卵的季节，因此很容易会形成渔汛。不过要说起海梭鱼的食用价值，也是非常高的，尤其是海梭鱼的鱼肉，是整个鱼身最香的部位，很多人喜欢吃海梭鱼，都是吃海梭鱼的鱼头，不但美味而且也非常营养。

而且食用海梭鱼还可以保护心脏，对于增加血液循环也非常多有利。而要说起海梭鱼的做法，也是非常多的，比如说干烧、做成鱼汤等，都是既美味又营养的做法。具体海梭鱼的做法如下：

干烧海梭鱼段的制作材料：

主料：鲻鱼750克

辅料：香菇(鲜)15克,冬笋25克,腌雪里蕻15克

调料：花生油100克,香油50克,料酒15克,醋35克,酱油50克,白砂糖10克,糖色5克,味精5克,大葱20克,姜10克,大蒜(白皮)10克,八角5克

制作：

1.将净鱼中段两侧剞成密刀;

2.雪里蕻切成3.3厘米的段;

3.冬笋切片;

4.炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炸出香味;

5.加入米醋、料酒、酱油、白汤、白糖，烧开，捞出佐料;

6.放入鱼段、冬菇、雪里蕻、冬笋，微火煨焖;

7.淋入香油，焖透后，上火;

8.加入味精、糖色，收汁，淋入香油，翻转过来，即可出勺装入盘中。

萝卜海梭鱼汤

海梭鱼、白萝卜、香芹、油、水、鱼露、大蒜

做法

1.海梭鱼去鱼鳞，内脏、鱼鳃，清洗干净后改刀成寸长大小，白萝卜去皮洗尽后滚刀切块，香芹洗尽切珠，待用

2.起锅，把白萝卜、海梭鱼、大蒜一起码入砂锅中，注入水没过食材，大火煮10分钟，再改小火煮10分钟