橄榄树生长在热带地区，橄榄树高大，挺拔。很多时候橄榄树上结满了成熟的橄榄，橄榄可以直接作为一种水果来吃。也可以用来榨油，因为橄榄的含油量很高，橄榄油是众多的植物油中最好的油，橄榄油可以凉拌菜吃，也可以用来炒菜吃，也可以用它来包饺子、包子等等。
橄榄油是精选优质新鲜橄榄果，8小时内低温压榨，不饱和脂肪酸达到80%以上，橄榄油口感温和润滑、果香纯正饱满、不含胆固醇和防腐剂，橄榄油好处很多，你对橄榄油食用方法了解多少
橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为新世纪理想的食用油。
1、用橄榄油煎炸与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。
2、用橄榄油做酱料和调味品用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
3、用橄榄油腌制在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
4、直接使用橄榄油特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以象用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。
在西方很多国家已普遍使用橄榄油，就拿普通色拉油和橄榄油来比较，色拉油呈现透明黄色，闻起来有明显的油脂味，入锅后有少许青烟;橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。
