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水晶虾仁蒸饺的做法

作者:admin1024  时间:2016-10-25 15:30:38  来源: 大众养生网

对于很多妈妈来说,家里的宝宝和爱人吃得健康,才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的水晶虾仁蒸饺。

1.澄粉和玉米淀粉按3

1比例混合

2.一勺食用油(可以使面团更加柔软),慢慢倒入开水

3.边倒边搅拌

4.揉匀后,盖上盖子或湿布

5.准备猪肉馅

6.加少许姜末和适量盐,一点点倒入清水,边倒边搅,搅至肉馅有弹性

7.几滴香油

8.鲜虾去头尾,去肠,用料酒和白胡椒粉提前腌制一下去去腥,然后切成小丁,和肉馅放在一起

9.将虾肉和猪肉馅充分搅拌

10.将之前和好的面团在案板上揉搓到光滑有弹性,然后搓成粗细均匀的长条状

11.切成小剂子

12.压扁

13.取一个刀面比较平宽的菜刀,刀面抹点油防粘,将刀面按在压扁的剂子上

14.边压边水平旋转

15.用力要均匀,不要使太大劲儿,也不要忽而用力忽而轻压,最好一气呵成

16.基本旋转180度,(如果觉得不够薄,可以适当增加旋转角度),将刀面翻过来,就可以看到一张又园又薄的虾饺皮了

17.用手轻轻揭下。动作一定一定要轻,澄粉基本没有延展性和弹性,一个不小心就可能揭烂了

18.将肉馅纳入虾饺皮中间位置

19.小心将面皮捏在一起,水开后,放入蒸锅

20.中大火5分钟

21.关火,揭盖,一锅晶莹剔透的水晶虾饺就可以上桌了

健康的饮食对于一个人而言是非常重要的,而掌握了水晶虾仁蒸饺做法的你,为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢?不要犹豫了,赶紧去厨房操刀做菜吧。

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