想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于河豚鱼干炖芸豆的步骤做起来，相信你一定可以的。
1.河豚鱼干二条
2.芸豆200克
3.葱、姜、蒜、猪肥肉、韭菜末、红辣椒
4.河豚鱼干洗净后切成块状，放入清水中浸泡三、四个小时；5.芸豆用手掰成条状；
6.锅中加油，将泡好的河豚鱼干擦净表面水份，入锅小火煎制；
7.将鱼块煎制成金黄色为好，盛出备用；
8.锅中加油，将猪肥肉片入锅小火煽制，将肉中的肥油都煽出来；
9.肥肉煽好后，再将葱、姜、蒜、红辣椒煽炒；
10.佐料炒香后再加二勺蒜蓉辣酱炒制；
11.辣酱炒香后再将煎好的鱼块入锅炒制；
12.加入一点生抽；
13.再将芸豆入锅炒制；
14.炒制几分钟后加入清水，再加适量的盐、糖、料酒；水烧开转小火后盖上锅盖焖制；
15.焖制20分钟后，再转成大火收汁；出锅前撒上一点韭菜末即可。
介绍完河豚鱼干炖芸豆的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
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