当归具有补血活血以及润肠通便的作用，对于大便干燥，跌打损伤有非常不错的效果，而朱心能够治疗失眠，癫痫等等。把当归和猪心两个对人体比较大的中药以及食材放在一起，肯定对人们会有更大的作用，但是当归炖猪心必须注意做法。
≮美食原料≯党参50克，当归10克，猪心1只，味精，食盐各适量。
≮美食做法≯1、将猪心去油脂，洗净；
2、选择上好党参，最好用潞党参;当归用秦归的归头或归身；
3、将党参，当归和猪心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至猪心烂即成。
≮美食特色≯食用时，放味精和食盐少许.补心血，益心气.适用于心血虚，心气不足所出现的心悸怔忡，失眠多梦等。
材料
鲜猪心1个、葱、姜、盐、料酒若干
药材
党参20克，当归15克
做法：
1。将猪心剖开，洗净，将猪心里的血水、血块去除干净。
2。将党参、当归洗衣净，再一起放入猪心内，可用竹签固定。
3。在猪心上，撒上葱、姜、料酒，再将猪心放入锅中，隔水炖熟。
4。去除药渣，再加调料调味即可
功效
猪心主治惊悸、怔忡、自汗、不眠等。当归可以补血活血，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痛疽疮疡等。
猪心中的蛋白质成分对于更新人体组织、提供生命活动能量、调节器官活性、促进酶的催化作用、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。而猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富，有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。多种维生素成分，则可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。
