薄饼是许多朋友在饭后喜欢吃的一种小甜点，香蕉薄饼的做法不会很难，但是需要控制好煎饼时的火候，因为薄饼的厚度是比较薄的，如果火候控制不好的话，容易出现烤焦的情况。
主料：鸡蛋(2只)、牛奶(1盒)、香蕉(2个)、面粉(1碗半)、糖(3汤匙)调料：油(5汤匙)。
做法：
1.面粉加泡打粉过筛备用，牛油隔水加热溶化备用。
2.取一大型圆碗、将蛋打散，加入砂糖拌匀，然后加入盐、乳酪及牛奶，用打蛋器搅伴匀。
3.加入溶化的牛油及面粉拌匀，搁置约30分钟，待面粉团发透。
4.用叉子将香蕉压碎，加入3.料中拌合。
5.平底煎板以中温，放入心型模，再将4料加入模中，待面糊表面起泡即可翻面，续烤成金黄色即成。
6.或可用饼夹煎来吃，便可弄出更多花款。
饼夹先加热，把饼夹涂上油，把面料倒入饼夹中，放在炉上烧至两面微黄即可取出，切开一片的饼，趁热食，吃时随你喜好涂上牛油、蜂蜜或果酱等，非常美味的哦!
贴士
1、煎香蕉饼时，要注意火候和份量，面糊宁少放勿多放，份量少的话，煎出的饼又薄又香，外酥里嫩;份量过多的话，煎出的饼容易外焦里生，不好吃哦!2、香蕉切片为佳，煎好后能不时地吃到香甜的香蕉，非常美味。
3、想香蕉煎饼煎得香口点，可在面糊中加入黄油，不过吃多容易油腻。
