中医看来，小萝卜性凉，入肺、胃经，可起到消积滞、化痰热、解毒等功效，可主要用来治疗食积胀满、吐血、消渴、偏头痛等病症。小萝卜的吃法也有很多，可生食，可炒食，还可做为药膳，或捣汁外敷患处。不过小萝卜性寒凉，脾虚泄泻的人还是少吃为妙。不少人爱吃凉拌小萝卜，让我们看看这道小菜怎样做出来才好吃。
一、珊瑚甜酸小萝卜
食材：
樱桃萝卜约1/2磅、白醋适量、盐适量、糖适量。做法：
1.
把小萝卜切头切尾，再在旁边切一刀，总共切三边留一边；2.
为了在切连片时刀不切到底和深浅均匀，小萝卜两边放两支竹签与刀刃成约90°角，这样刀就不会切到底而又切得深浅均匀了；3.
按步骤二方法切成薄片；4.
把切好的小萝卜稍用盐腌一腌，再用冲凉开水冲洗，然后把萝卜放入碗里，把白醋加水煮热，放入萝卜碗里，再放糖适量，稍试味，如果太酸，可加些凉开水，不够甜可加些糖，调成味道甜酸适中，静置约15分钟即可食用。小诀窍
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在腌咸酸或甜酸时有时会把白醋稍加热，但不用煮至沸腾，这样就比较容易把糖溶化和让食材更入味；2.
白醋在美国人市场有售，很容易买到的，但比较酸，应该相就调些开水。
二、美极小萝卜
食材：
樱桃萝卜250克、精盐、味精各1/3小匙，美极鲜酱油3大匙，高汤150克。做法：
1.
将樱桃罗卜去缨，洗净，用刀拍裂，加入少许的精盐腌制20分钟，捞出沥干备用。2.
将美极鲜酱油、高汤、精盐、味精放入碗中调匀，再放入樱桃萝卜浸泡30分钟，待均匀入味后即可食用。三、糖醋蓑衣小萝卜
食材：
带叶小萝卜、糖、醋、盐。做法：
1.
小萝卜洗干净，叶子摘下来，加多盐，用手用力揉搓，腌一会。2.
小萝卜切成蓑衣状，呵呵，我是不会切的，就随便切吧，反正自己吃。呵呵。
3.
把小萝卜倒入叶子里面，加糖、醋，充分搅拌均匀即可。
