茶，是中国的一种文化。在很久的中国，人们就开始有了喝茶的习惯。而且，还有用茶水来招待客人的习惯。这些在一些古装电视剧中常会看到，所以，不足为奇。中国的茶文化，俨然已经成为了一种礼节。尤其是南方的各个民族，特别喜欢喝茶。
铁观音，作为茶的一种，是很多中国人都很喜欢的茶。铁观音属于绿茶，对身体有着极为大的好处，但是，铁观音也会分为好几个等次，那么，什么样额铁观音最好呢?
最好的铁观音要具备:色、香、味俱全。
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是:茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显(新工艺中，红镶边大多已经去除)。
内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚(棕叶蒂)，叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。
最核心特征：干茶沉重，色墨绿;茶汤香韵明显，极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。
市面上卖的铁观音，价格上有很大的差别，这主要源于它的质量不同。以上就是好坏铁观音的鉴别方法，如果你也喜欢喝茶的话，就好好的学习一下吧!这会对你选择到好的茶叶起到很好的作用哦。
