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百合的做法之三鲜炒，三鲜炒说的是新鲜的虾、百合、荷兰豆，这道菜的口味特点是：咸鲜、微甜，老少皆宜。大家都知道百合具有：润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血等作用;所以日常生活中，大家要多多食用哦!
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材料：
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鲜虾，百合，荷兰豆。
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调料：
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葱末，盐，胡椒粉，糖，料酒，生抽。
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做法：
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1、将百合剥成瓣洗净，沥干;荷兰豆去角筋洗净切成两段;将虾只去虾仁，去虾线，洗净。
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2、将处理干净的虾仁放入小碗中，加入盐，胡椒粉搅匀;将荷兰豆放入开水中焯一下快速取出，然后放入凉水中浸泡，激凉保持翠绿。
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3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时，下入虾仁划散，变色后捞出。
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4、炒锅留底油，烧热后下入葱末炒香，加入虾仁，烹入料酒，加入百合，盐，糖，生抽，胡椒粉及少许鲜汤，翻炒片刻待熟，放入荷兰豆炒匀，即可出锅。
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