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白萝卜腌制成泡菜的做法

作者:养生专家  时间:2013-04-07 00:00:00  来源: 大众养生网

泡菜漂流过海来到我们国家,进入我们的生活,刮起一阵潮流,人们纷纷开始吃泡菜,使白萝卜的吃法也走向多样化,越来越多人用白萝卜做原料。就这样白萝卜又多了一种吃法。学腌泡菜不难,今天就教给大家白萝卜腌制成泡菜的做法。

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主料:白萝卜(5个)

辅料:细葱(100g),蒜(30g),生姜(15g)

调料:粗盐(2/3杯),虾酱(3大勺),辣椒粉(5大勺)

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准备:

1.萝卜

洗干净后,叶子只留新鲜的嫩的叶子。假如萝卜大,请切4瓣,再均匀的放盐。

2.细葱

洗干净后,再切成4cm大小。

3.蒜、生姜

洗干净后,切成细片。

4.虾酱

加一点水后,煮一下。

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做法:

1.把腌好的白萝卜再洗一遍后,去掉水份。

2.在大的容器里放白萝卜后,放辣椒粉,再放其他葱、蒜、生姜、虾酱等佐料。

3.搅拌好的白萝卜放在密封盒里,再用萝卜叶盖好。

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制作要点:

用面粉煮成粥后,放到泡菜里,这样可以熟的快,但要尽快吃,因为很快变酸。

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食用:

也可以在制作过程中,拿掉白萝卜的粗硬的叶子后,切成两瓣,红辣椒切成大片。再用粘米煮成粥,然后在粥里放盐、红辣椒、蒜、生姜和适当的水。最后把搅拌好的白萝卜放在密封盒里,然后放佐料汤放进去。

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不知道今天的内容对大家可有帮助,爱潮流,爱泡菜的朋友们学会了吗?你若是觉得白萝卜的萝卜味你不喜欢,那就学学以上腌制白萝卜吧,因为加了酱和辣椒,味道中透着一种另类的香。快做来尝尝吧。

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