我们现在外到身上穿着的衣物，内到食用的各种食物，很多都是含有化学成分的，而在众多的化学成分当中，有一种是既可以作为衣服布料的漂白剂，同时也可以作为肉类制作食品当中的发色剂，它就是亚硝酸钠。亚硝酸钠其实另外还有一个名称是我们所熟知的，就是工业盐。
亚硝酸钠现如今在我国的运用是非常广泛的，不过如果是使用它作为食品添加剂的话，对于人体的危害是非常严重的，不过很多厂家因为成本的问题，依然会使用亚硝酸钠作为工业盐使用。具体针对亚硝酸钠是什么，本文就为您做出详细的分析。
亚硝酸钠(NaNO2)，是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，又是被用来制造假食盐。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热到320℃以上则分解，生成氧气、氧化氮和氧化钠。接触有机物易燃烧爆炸。由于其具有咸味且价钱便宜，常在非法食品制作时用作食盐的不合理替代品，因为亚硝酸钠有毒，含有工业盐的食品对人体危害很大，有致癌性。
亚硝酸钠的用途与危害
防微生物剂，防腐剂。在漂白、电镀和金属处理等方面有应用，被称为工业盐。
药理
能使血红蛋白变成高铁血红蛋白，对氰化物的解毒过程与亚甲蓝相同，但作用较亚甲蓝强。适用于氰化物中毒的解救。
危害
由于其具有咸味且价钱便宜，常在非法食品制作时用作食盐的不合理替代品，因为亚硝酸钠有毒，含有工业盐的食品对人体危害很大。
危险性类别
健康危害：
毒作用为麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管;形成高铁血红蛋白。急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感以及呼吸困难;检查见皮肤粘膜明显紫绀。严重者血压下降、昏迷、死亡。接触工人手、足部皮肤可发生损害。了解了亚硝酸钠是什么，也明白了它对于人体的危害之大，因此建议各位朋友，如果是在购买食物的时候发现其添加成分中含有亚硝酸钠的话，一定不要购买食用，否则会给您的身体带来非常严重的影响，为了您的健康情一定要注意这点。
