猪脾有着很好的益脾胃，助消化的功效，对于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退有着很好的效果。同时人们经常会将猪脾、猪胃与粳米煮粥，有疗补脾胃的作用。
猪脾的药用价值
1、治脾积痞块
猪脾七个。每个用新针刺烂，以皮硝一钱擦之，磁器盛七日，铁器焙干，又用水红花子七钱，同杵为末。以无灰酒空肚下调。猪脾的用法与用量内服：煮食，适量;或入散剂。猪脾的副作用湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食。
2、治脾胃虚热
(猪脾)，陈橘红、生姜、人参、葱白(切，拍之)。合陈米水煮如羹，去橘皮，空腹食之。
3、治脾胃气弱，不下食，米谷不化
猪脾一具，猪胃一枚。上二味，净洗细切，入好米两合，如常法煮粥。空腹食。
猪脾的营养价值
1、猪脾水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、维生素B12、胆碱和叶酸等，这些成分能参与和影响体内核酸及蛋白质代谢，刺激造血功能、保护肝脏，并有一定滋补强壮作用。
3、猪脾经蛋白酶水解制取的猪牌水解物，配合肿瘤化疗，不仅可减轻和防止白细胞的减少，对提升血小板。血色素及红细胞也有一定疗效，对骨髓有一定保护作用。
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