肠胃健康问题，是我们都应该重视的，因为在现在生活当中，很多人出现饮食不规律，而这种行为和习惯，都会导致肠胃出现疾病。如果对于普通的肠胃疾病不引起重视，还可能导致病情恶化加重，甚至引发胃癌等严重的疾病。所以，我们当然应该注重最科学有效的养胃方法，才能保护好最重要的人体器官。那么下面我们去关注一下，预防胃癌的日常饮食方法，看看想要预防胃癌，哪些食物起着关键性的作用呢?

大蒜大蒜是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

洋葱吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

菌菇类这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。

番茄番茄含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

椰菜花椰菜花中含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。

想要预防肠胃疾病，最主要的就是应该，关注自己的日常饮食，因为饮食出现问题，都是影响肠胃健康的关键问题。所以在平时的生活当中，希望大家都能够遵守，这些日常饮食的原则，因为这些原则能够遵守的话，才是帮助我们，避免胃癌或者其他肠胃疾病的根本方法。