小肠吸收不良综合征饮食原则
瓦片猪肝
原材料:猪肝300g、蒜薹50g、红椒1个、蒜3粒、姜5g ·调味料:孜然10g、盐4g、味精2g、鸡精2g ·制作过程: 1. 将蒜薹择洗净切末,红椒去蒂去籽切碎,蒜去皮切末,姜去皮切末,备用; 2. 猪肝洗净切片后,放入油锅中滑散备用; 3. 锅上火,注入适量油烧热,放入蒜薹末、红椒碎、蒜末、姜末炒香,加入猪肝, 调入孜然、盐、味精、鸡精炒匀入味即可。 特别提示:猪肝炒的时间不宜过长,炒久则口感老硬。
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