春天来临了，各类蔬菜都已经上市了，有很多蔬菜就是在春季所收获的。这类蔬菜不仅新鲜多汁，并且味道非常爽口。蔬菜是一种对我们机体非常有好处的食物，蔬菜中含有非常多的营养物质，这些营养物质不仅可以提高我们身体的免疫力，同时对于我们身体中多种组织器官都有非常好的帮助。另外，很多蔬菜中还含有非常特殊的各种生物活性因子，这些生物活性因子每种都有非常不同的作用，包括抗癌抑癌、杀菌抑菌等。很多蔬菜还具有显著减低我们人体中的血脂、降低胆固醇的功效。随着春天的到来，我们正是吃蔬菜的好时机，那么，我们在春季可以吃哪些时蔬呢？

1，青笋。春天正是青笋上市的好时机。其实，青笋是竹子刚刚开始拔尖时的最初的笋尖，现在已经被人们当成了日常非常常见的一种蔬菜。青笋味道非常清脆爽口，并且有一种清香，夏天的青笋更是非常鲜嫩，口感非常好，在日常中非常受到人们的欢迎。另外，青笋除了非常好吃以外，青笋还具有非常高的营养价值。作为一种当季时蔬，青笋具有非常丰富的维生素，对我们的身体组织器官都非常有好处，多吃一些青笋可以显著增强我们对春季多发的流感等疾病的抵抗能力。

2，薄荷。春天正是薄荷生长的一个好时机。其实，薄荷很好生长，但就是这种长在地上似乎像是一种野草的植物却对我们的身体非常有好处。薄荷是一种寒性食物，具有非常好的清热解毒的作用。我们在春季由于天气干燥或者换季等原因，会让我们的身体很容易出现上火、气燥等情况，这种情况出现时，我们可以食用一些薄荷。薄荷除此之外还具有降低胆固醇、杀菌抑菌等多重效果。我们在日常生活中可以直接凉拌薄荷，亦可以将薄荷做成薄荷粥等料理。

3，鱼腥草。鱼腥草是我们日常生活中并不是很常见的一种蔬菜。其实，鱼腥草最初是作为一种药材的，后来被人们发现了食用价值才走进了我们日常生活中的千家万户。很多人是不太喜欢吃鱼腥草的，但是鱼腥草也是非常有营养价值的。鱼腥草也是一种寒性的食物，有败火的作用。对于脾胃燥热的人来说，可以食用一些。鱼腥草直接凉调就非常好吃爽口了，我个人是非常喜欢吃的。