1

孕妇能吃吗

可以，但不宜多吃。

2

功效和作用

牛舌味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

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营养价值

含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、胡罗卜素、硫胺素、核黄素等。

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上火吗

会上火，不要吃太多，控制量。

5

副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

牛舌不仅营养丰富，而且味道鲜美可口。
牛舌也可以用来煎炸食用，风味独特诱人。

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禁忌人群

高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食牛舌。

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适宜人群

一般人群皆可食用牛舌。

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保存方法

如果需要长期保存，则需要用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存。

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挑选技巧

色泽鲜红而有光泽，肉纹幼细，肉质坚实，无松弛之状，

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制作技巧

牛舌外有一层老皮。去掉老皮，可以酱、烧、卤。