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孕妇能吃吗

不能，白矾中含有的铝对人体有害，对胎儿不好，而且进入体内就排不出去

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功效和作用

1.祛痰燥湿
白矾有很强的抗菌功能，能化痰，去除人体湿毒，有清热祛湿的效果。
2.止泻止血
白矾具有很强收敛作用，食用之后能治疗习惯性腹泻等问题，治腹泻。

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营养价值

白矾为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶。主要化学成分为十二水合硫酸铝钾。

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上火吗

属于药材类一般不会上火，但是也不要吃太多，是药三分毒。

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副作用

白矾其毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状，影响人们的智力，对生命影响不大。

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能吃吗

白矾是有毒的 ， 在中医理论中白矾的功效：消痰，燥湿，止泻，止血，解毒，杀虫
所以服用需遵医嘱。

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怎么吃

在制作拔丝糖汁时，熬制的拔丝菜用的糖汁可加入大小与大米粒差不多白矾，可延长凝结时间，并且使糖丝拉得更长。

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禁忌人群

阴虚胃弱、无湿热，急性肠炎痢疾患者以及体弱者、孕妇等不宜食用白矾。

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适宜人群

一般人群均可食用白矾。

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保存方法

放在干燥通风处，有塑料袋或保鲜袋的话，用袋子装好密封。

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挑选技巧

无色晶体、块状均匀为佳。

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制作技巧

白矾去污：
家里的精美铜器不小心沾染污垢后，不易清除，可用锅灰加白矾擦拭，可清除污垢。
白矾食量：白矾不可食用过量，否则会导致贫血、骨质疏松和出现脑萎缩、痴呆等症状，应控制在每次5克以内。
白矾煎服：白矾可作为药用材料煎服，有治疗腹泻的效果。
白矾做糖丝：适量的白矾可用来制作糖丝，白矾使糖汁凝固时间变长。