简介 白矾为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶。主要化学成分为十二水合硫酸铝钾。矿物质中药，外用能解毒杀虫，燥湿止痒；内用止血，止泻，化痰。

季节夏、秋

?功效与作用

1.祛痰燥湿
白矾有很强的抗菌功能，能化痰，去除人体湿毒，有清热祛湿的效果。
2.止泻止血
白矾具有很强收敛作用，食用之后能治疗习惯性腹泻等问题，治腹泻。

?营养价值(好处)

白矾为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶。主要化学成分为十二水合硫酸铝钾。

?副作用(坏处)

白矾其毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状，影响人们的智力，对生命影响不大。

?能吃吗

白矾是有毒的 ， 在中医理论中白矾的功效：消痰，燥湿，止泻，止血，解毒，杀虫
所以服用需遵医嘱。

?怎么吃

在制作拔丝糖汁时，熬制的拔丝菜用的糖汁可加入大小与大米粒差不多白矾，可延长凝结时间，并且使糖丝拉得更长。

?禁忌人群

阴虚胃弱、无湿热，急性肠炎痢疾患者以及体弱者、孕妇等不宜食用白矾。

?适宜人群

一般人群均可食用白矾。