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孕妇能吃吗

可以食用，但是要适量

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功效和作用

湿热；小便不利；肝炎；风痒疥疮、黄疽

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营养价值

芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。含有蛋白质、灰分、钙、铁、胡萝卜素、维生素C、天门冬氨酸。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。

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上火吗

属于药材类一般不会上火，但是也不要吃太多，是药三分毒。

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副作用

芦蒿属于中药类食物都有一定副作用，要适量吃，是药三分毒。

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能吃吗

可以食用，具有补血养血、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、祛湿、开胃消食的功效

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怎么吃

芦蒿以鲜嫩的茎杆为主要食用部位，味道清香、鲜美，营养丰富。
芦蒿可以凉拌或炒食。芦蒿的嫩茎叶还可以用来腌制酱菜。
也可取5-10克芦蒿煎汤服用。

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禁忌人群

糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食芦蒿。老人、缺铁性贫血患者要少食芦蒿。

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适宜人群

一般人皆可食用芦蒿。

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保存方法

把叶子和根摘掉后，然后密封放在冰箱保鲜层。

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挑选技巧

判断芦蒿老还是嫩，只需用手指轻轻一折，能很容易脆生生地被折断或掐断的就是嫩的茎，反之就是老的。选购芦蒿时最好选择嫩的茎。

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制作技巧

芦蒿食用时应择去小叶子和根部的老茎，否则即使炒熟了也是跟草一样嚼不动的。