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孕妇能吃吗

不宜食用，孕期尽量避免吃过多的油炸食品。

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功效和作用

健脾养脾、养胃健胃、补气益气、提高免疫力

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营养价值

可以说豆腐脑是集大量大豆的精华，由此可见其中的营养物质极为丰富，有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素。除此之外在豆腐脑中，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，因此有“植物肉”美称。而且豆腐的消化吸收率达95%以上，不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。
而且豆腐脑中所含有钙非常丰富，通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量，更何况是豆腐脑。因此在平时生活中，我们可以将豆腐脑作为补钙的佳品。

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上火吗

不上火

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

油炸豆花可以搭配辣椒酱或者其他酱汁等沾食。

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禁忌人群

油炸豆花肥胖者不宜多吃。

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适宜人群

一般人群均可食用油炸豆花。

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保存方法

油炸豆花可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。

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挑选技巧

好的油炸豆花颜色金黄，有豆香味，香脆可口。

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制作技巧

将豆腐用油炸后制成，油炸豆花油炸至金黄后后即可食用。