1

孕妇能吃吗

可以吃。对胎儿无不良影响。

2

功效和作用

预防心脑血管疾病、降低胆固醇、预防骨质疏松

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营养价值

1、素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2、素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3、还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

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上火吗

上火。

5

副作用

无副作用。

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能吃吗

可以吃。含有丰富的营养元素。

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怎么吃

素鸡宜搭配松茸菌食用，促进营养物质更好的吸收。

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禁忌人群

无禁忌人群。

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适宜人群

一般人均可食用素鸡

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保存方法

素鸡应避免高温。

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挑选技巧

好的素鸡为乳白色或淡米色，稍带碱味，切开后刀口光亮，看不到裂痕、烂心，摸上去软硬适中、有弹性。

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制作技巧

注意捆绑素鸡的时候，一定要扎进，防止素鸡切片的时候松散。