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孕妇能吃吗

怀孕期间能吃鱼皮花生，对怀孕没有影响，注意孕检。

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功效和作用

增强记忆力、防癌抗癌、降低胆固醇

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营养价值

1、鱼皮花生含有锌和维生素E，这两种物质可以起到增强记忆力的效果，同时还能延缓老化和脑功能衰退。
2、鱼皮花生中所含的不饱和脂肪酸，这种物质能降低胆固醇。对于防治动脉化、高血压和冠心病有一定效果。
3、鱼皮花生中的可溶纤维被吸收的时候，会吸收人体内其他物质，然后排出体外，这样子能减少肠癌发生的几率，因为降低了有害物质在人体内产生的毒性作用。

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上火吗

鱼皮花生属于油炸食品，吃多了会上火。

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

鱼皮花生即食：鱼皮花生作为零食，开袋即食。
鱼皮花生下酒：鱼皮花生也可以作为下酒菜。
鱼皮花生点心：鱼皮花生也可以作为饮茶的小点心，香脆可口。

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禁忌人群

无禁忌人群

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适宜人群

一般人群均可食用鱼皮花生。

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保存方法

鱼皮花生要存放在阴凉、干燥、密封的地方 。
鱼皮花生要注意包装上写明可以保存多久。

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挑选技巧

1、真的鱼皮花生是糯米做的，表面有鱼鳞纹状(裂纹)；而假的是用淀粉做的，所以它表面看起来非常光亮。糯米做的鱼皮花生很疏松，稍微(用力)一捏，它就裂开了；假的鱼皮花生由于是面粉做的，比较硬，用力捏也掰不开它。
2、真的鱼皮花生的壳和花生是整个分离的，而假的是靠面粉膨化，所以花生与壳分不开。
3、真的鱼皮花生豆，花生仁都非常饱满，个头都非常大；而假的鱼皮花生中的花生仁都很瘦小。

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制作技巧

花生与面粉一同油炸而成