1、促进大脑发育

鸡蛋中含有的卵磷脂、胆碱等成分能够有效促进大脑的发育，对于增强记忆力、提高反应力的都是很有帮助的。

2、保护肝脏

鸡蛋中含有的蛋白质能够帮助修复肝脏受损组织，蛋黄中含有的卵磷脂还能够加速干细胞的再生，并且提高体内血浆蛋白的含量，多方面帮助提高肝脏功能。

3、利于视力

鸡蛋中的蛋黄含有核黄素能够帮助预防嘴角干裂，另外还含有有利于视力的叶黄素和玉米黄素，能够有效?；ぱ劬?，特别是老年人吃蛋黄能降低白内障的患病可能性。

4、增加饱腹感

鸡蛋中含有的丰富蛋白质以及脂肪能够为身体持续、稳定的提供能量，有效增强饱腹感。

5、延缓衰老

鸡蛋中含有的营养种类繁多且丰富，能够有效为人体提供较为全面的营养素，能够帮助延缓衰老。但是要注意鸡蛋做好是蒸煮食用以保持营养，每天吃鸡蛋不宜过多，以免胆固醇摄入过多而引起胆固醇偏高等问题。

6、美容养颜

鸡蛋中含有较为丰富的铁，能够为身体补充铁元素，皮肤也会变得红润有光泽。如果是体内铁元素缺乏的话很容易出现缺铁性贫血，表现出来的就是皮肤泛白萎黄，没有光泽。

7、预防癌症

鸡蛋中含有的维生素B2，能够有效帮助分解体内的致癌物质，另外鸡蛋占有的硒、锌等元素也能够帮助防癌抗癌。特别是鸡蛋中含有的光黄素和光色素对于淋巴癌、喉癌的抑制作用较强。