1、引发柿胃团症

柿子一旦吃多了了，其多含有的鞣酸摄入人体内也越多，鞣酸易与人体中的蛋白质反应，凝固形成沉淀，聚集在肠胃中，易出现恶心，呕吐腹痛，腹泻等症状，这种症状俗称柿胃团症，又称急性胃肺石，一般在大量吃柿子后半小时后会出现症状，与胃酸也易结合形成沉淀，引发柿胃团症，如果大量吃柿子，会加重柿胃团症发生的几率。

温馨提示：不成熟的柿子更易导致胃肺石，若有一次性大量吃柿子的历史，食用后一年内，出现胃部不适症状的患者，建议去医院进行胃部检查，可能有急性胃肺石转化为慢性胃肺石的风险。

2、影响食欲

柿子中糖类物质含量较多，吃柿子会比吃同样多的梨，苹果等水果而更加具有饱腹感，从而影响人体正常的食欲，会减少正餐的摄入量，长期大量吃柿子，食欲提不起来，机体中的营养素会跟不上代谢需求。

3、柿子吃多了对牙口不好

柿子中糖分高且含有果胶，还有一定量的鞣酸含量，大量吃柿子会使残留在口腔中的糖类物质等增多，再加上鞣酸，对牙齿造成侵蚀的几率增大，易形成龋齿，对牙齿口腔产生不利影响。

4、营养不良

柿子吃多了不利于人体对营养物质的吸收，柿子中富含鞣酸，鞣酸易与食物中的钙，铁等矿物质结合，生成不能被人体利用的物质，影响这些营养素吸收消化。长期如此，易导致身体营养不良。

5、血糖升高

柿子中含有10.8%左右的糖类物质，且多数是蔗糖，果糖，葡萄糖等简单的单糖，双糖物质，吃后易消化吸收，易使血糖升高，柿子吃太多的话，无疑是加快机体血糖的升高对于血糖高，糖尿病，血糖控制不佳者更是不利，而且机体大量摄入糖类，摄入能量多余消耗，是很容易引起肥胖的。