1、功效1：升阳护肺

姜性味辛温，擅长升发阳气，清晨之时，人的胃气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，鼓舞阳气升腾。另外，姜还有兴奋心血管及呼吸的作用，可以提神。

2、功效2：壮阳活血

姜味辛通阳，能壮阳助阳，古有“男子不可百日无姜”的说法。生姜壮阳可能与兴奋垂体B肾上腺皮质系统有关，夏季食姜效果更佳。

3、功效3：清暑驱寒

夏季炎热，生姜性温，能暖胃驱寒，辛味能解热清暑、排汗降温。中国传统的防暑中成药人丹就含有生姜成分，能健胃、提神、醒脑。

4、功效4：开胃暖脾

夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，人的食欲因而降低，人们又喜用空调、冰水解暑去热，这样易伤及脾胃，出现“寒包火”的现象：胃寒吐泻、口干苔腻、暑热不解。姜含有挥发油、姜辣素等，能刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。

5、功效5：抗菌消炎

夏季食物易变质，造成急性胃肠炎，生姜提取液对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌均有明显抑制作用，又能保护胃黏膜细胞。食姜或者用姜烹调食物都是很好的选择，生姜水含漱还可治疗口臭和牙周炎。

食用生姜虽然有这么多功效，但在食用时还得注意以下几点：不要去皮;姜汤不可太浓;不吃烂姜、霉姜、冻姜;不宜多吃。除此之外，以下几种体质的人也不宜食用生姜：阴虚体质者、内热较重者、肝炎病人、脱发者。