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怕买到苦柚子么?学学这些挑柚子妙招

作者:huangliping 时间:2016-08-04 15:20:40关键词:柚子我要分享



水果种类丰富,有酸有甜,有些甚至是苦的。柚子在我们印象中都是酸酸甜甜的,但有时候吃柚子的时候会发现柚子中带有苦味。这是为什么呢?柚子苦还能吃吗?怎样挑选柚子呢?

1、怎么挑选甜柚子

怎么挑选甜柚子

柚子的挑选需要注意几个原则:

1.柚子买大不买?。捍蟮蔫肿佣辔分钟帕祭啵档闹泄獗冉虾袷怠?

2.柚子买重不买轻:越重的柚子表明其中的果肉越厚实,汁液比较多。

3.柚子买尖不买圆:柚子成熟之后多为尖的,圆形的柚子要么没有完全成熟,要么就是品种不好。

4.柚子买黄不买青:柚子成熟之后外皮是黄色的,青色的柚子没有成熟,采摘过早,味道酸苦。

5.柚子买硬不买软:柚子的外皮和果肉之间隔了一层白瓤,这层瓤比较松软,要是果肉较厚,白瓤较少就会比较硬,这属于好柚子,相反果肉就比较少,外皮按压时软软的。

2、柚子苦的原因

1、柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的柚皮苷,这是一种类似于黄酮的成分,这类成分带有苦味,吃到白瓤就会有苦味感。

2、柚子不是所有的品种都甜,其中胡柚就是一种苦味柚子,这种柚子就算完全成熟之后也会带有很浓郁的苦味,多用以药用,很少食用。

3、柚子腐败变质后果肉也会偏向苦味,不适合食用。

3、柚子苦能吃吗?

柚子苦能吃。 苦寒苦寒,柚子本来就属于寒性的食物,味道越苦其寒性越重,但是这种苦和寒性都不影响柚子的食用。 还有一种情况也会出现柚子偏苦,那就是柚子坏了,在切开时柚子的外皮已经枯萎,白瓤也已经变色,这种苦柚子不能吃。

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