在外面吃了一道菜，里面有黄黄的东西，很清爽，问过朋友才知道那是桔子皮，好奇怪，桔子皮可以做菜吗？怎么做呢？

桔子皮含有丰富的维生素C，有化痰除湿降压等多重功效，它不但可以当茶饮直接泡水喝，还可以用它来做菜，清淡不油腻，很好吃的。做法也非常的简单，因为现在的水果表皮上会有农药的残留，还会打蜡，所以要先在开水中烫一下，再用水多洗几遍，再切成细细的丝或者切成象眼块，然后就可以像炒其它菜一样，在油锅中炒就可以了，荤素都可以。当然桔子皮除了可以做主要食材以外，也可以在炖汤时作为提味的辅料。