山梨酸钾是一种没有颜色也没有臭味的防腐剂，它是有吸湿性和溶水性的，而且还能有效的抑制霉菌的生长，从而达到长久的延长食物的保存的作用。它在我国主要是用于食品和化妆品这两方面，是属于正常的食品添加剂，对与我们人体也没有什么太大的危害。而且也是当今比较安全的一种防腐剂，它可以很快的溶解我们体内的二氧化碳和水，是比较好的。