鱼鳔对于青少年的成长发育的确具有巨大的营养成分帮助。因为鱼鳔的主要成分是蛋白质，蛋白质中的胶原蛋白。胶原蛋白是属于人体中合成蛋白质的最主要原料，而且是非常容易被人体吸收的，有利于帮助增加人体的新陈代谢，可以促进青少年的生长发育，并且加强免疫力的情况，帮助减少疾病的发生。鱼鳔同时可以帮助老年人抗衰老和组织癌症的大量生成。