臭肉是四川的一种特产，因为它的味道很臭，所以叫臭肉，可是臭肉是一种可以吃的食物，不用太担心，人们做的是臭肉，是把肉晒干，臭肉虽然闻起来比较臭，但是吃起来味道却很好，大家都很喜欢，虽然臭肉的味道比较好，但是因为是熏制的，保存的时间太长，所以如果经常吃臭肉，反而会对我们的身体有一定的危害。