虾仁富含蛋白质，膳食纤维，营养的方面也比较丰富，吃了不容易长胖，烧汤喝很鲜美，炒着吃又滑又好吃。把买来的干虾仁洗干净放到温水里浸泡，再加一勺泡打粉，泡十二小时左右，这样吓人就可以跑起来。用虾仁炒西兰花很好吃。把准备好的虾仁和西兰花倒入锅中，再倒一点油，进去翻炒，看到西兰花变色之后，加入盐醋味精，然后再翻炒，这道菜就做好了。