现在我家里烧菜的时候都非常流行用油菜子油，而且已经不像以前那样用动物的脂肪油了。油菜籽油的作用和功效是什么？

油菜子油和动物脂肪油的最大的区别就是，油菜籽油里面还有更少的脂肪，还有几乎不含任何胆固醇。吃了之后对人体有非常大的好处，而且在日常生活中运用的比较多。而动物脂肪，再如，用起来会非常的美，但是，它里面含有大量的脂肪，长期食用对身体没有好处。所以平时应该多吃一些油菜籽油炒的菜，贫血可以吃一些橄榄油或者是山茶油。这些都对你的身体很有好处。