这几天天有老家的人过来做客，送了好多的咸肉，自己也比较喜欢咸肉的味道，可是不知道咸肉菜饭怎么做好吃，所以来问一下。

其实做这个菜是很简单的，我们要提前一天就要把需要用到的咸肉用水泡，至少要泡软，煮起来的时候才会好吃。我们要准备青菜比如园包菜，包菜不用切直接用手瓣，这样煮的时候味道才入味。接着准备配料，配料就是酱油，葱花，大蒜还有过夜的米饭。先把锅烧热然后把咸肉放进去翻炒至出油然后再把所有的配料放进去翻炒出香味以后再把青菜放进去，翻炒一分钟以后就可以把米饭放进去了，翻炒至米饭全部散开后两分钟就可以出锅了。