黄鳝的血是可以吃的，而且所有的营养都在鳝鱼的血里。黄鳝可以熬成粥一起吃，味道特别鲜美，营养价值也很高。先把粥煮熟，然后把鳝鱼砍到锅里继续煮，砍鳝鱼的时候一定要小心，鳝鱼的力气特别大，不要伤到自己，放进锅里后要及时把锅盖盖上，小心它蹦出来烫到自己，等黄鳝熟了，骨头从锅里拿出来，再把它放入锅里煮一会儿，放一点盐和油就可以吃了。