橄榄油是一种可食用的橄榄油，它可以用来炒菜，也可以用来做凉拌菜的调和品，但是橄榄油基本上是用来煮西餐的，英文的橄榄油在高温下很容易被破坏，所以基本上都是做凉拌菜或者蒸菜用的，橄榄油含有丰富的维生素，特别容易被人体皮肤吸收的脂溶性维生素，维生素e的含量非常高，橄榄油可以很好的促进血液循环，还可以改善身体的消化系统功能。