我非常喜欢吃腌过的猪肉，以前都是我家里腌好带出来的，但是现在我妈老了做不动了，我想要自己做腌肉，肉要怎么腌制才好吃？

在腌制猪肉的时候，最好不要腌的太多，魏艳的态度很有可能会使猪肉产生变质，一般两斤左右的猪肉就足够了，再加上桂皮粉还有花椒粉，在做腌肉之前需要把花椒粉和桂皮粉，加入一些食用盐，放到锅里面，记得锅里面不能放油，小火慢慢地炒出香味，搞好之后先放到盘子里面备用，猪肉切成两厘米左右的条状，然后把炒好的粉末均匀地抹在猪肉上面，而且要把猪肉加起来放置一会儿，是猪肉里面的水分排出一部分，反复3次之后，把猪肉用绳子拴好挂在通风阴凉的地方，一个星期左右就可以食用。