我平时很害怕自己会长胖，所以肉类食物大部分都是吃鸡胸肉，但是每次炒鸡胸肉时鸡肉都会变的很柴不好吃，想知道鸡胸肉怎么炒才好吃？

您好，炒鸡胸肉讲究是一个配料和火候的问题，在炒鸡胸肉之前先用料酒和生抽腌一下，加上淀粉会使得口感比较细滑，把鸡肉放入食用油里泡一会再放到锅里大火爆炒，按着个人口味适当的放入一些冰糖来调味，然后再倒入水焖成汤汁，汤汁收了一半的时候就可以起锅了。如果喜欢吃辣椒的话可用辣椒爆炒鸡胸肉，也是一道美食，先爆炒辣椒，然后盛出再按着以上的步骤来料理鸡胸肉。