麸皮也被称为小麦麸，是买来后加工成面粉的副产品之一，由于小麦粉的加工过程和小麦的品种不同，自然其营养成分也不相同，麸皮中含有丰富的水分，麸皮含量约为小麦的10%左右，范围在6%至13%左右，可以给身体补充足够的水分，同时麸皮还是一种膳食纤维和蛋白质，是一种能给身体补充多种营养的营养物质，使身体更加健康。适当服用麦麸还能增强身体免疫力，增强抗病能力。