高血糖是可以适当吃一些胡萝卜的，胡萝卜当中含有多种蛋白质，维生素以及矿物质，适当吃一些胡萝卜，可以有效地降低血液当中的胆固醇，可以有效地预防心脏病，对于抗肿瘤也是有很大帮助的，胡萝卜还能治疗一些疾病，对于肠胃不适，便秘性功能低下，小儿营养不良等等都有很好的治疗效果，多吃一些胡萝卜，能让人体的免疫系统增强，能有效地预防高血压，对于美容养颜也有很大帮助。