核桃是我们生活中很常见的一种坚果，它具有补气养血、润燥化痰、消肿、温肺润肠、活血化瘀、健脑等功效，核桃还含有相当丰富的蛋白质和脂类，对人体健康有很大的益处。血糖高的人是可以吃核桃的，但是不能过量，因为核桃不容易消化，所以要控制每天的摄入量，一天要控制在5到6颗之间，要多喝水，不要吃得过多，否则会引起血糖升高。