我很喜欢吃火腿肠，觉得它不管怎么做都是一道不可多得的美味。所以我买了很多，最近突然发现有的竟然过期了，可我舍不得扔。那么过期的火腿肠到底还能吃吗？

一般来说，如果在贮存条件是比较好的情况下，没有出现发霉的现象，也没有什么特殊的味道，并且颜色性状上也没发生任何改变，同时肠体外观没有出现破损鼓胀的现象，那么就说明它还是可以食用的。但是，食物上标注的保质期是该食品确保食用安全的最大限定时间，过了这段时间那么就会过期了，随着时间的逐渐增加，那些食物的营养和口感也会慢慢降低的。火腿肠的时间太长，就会导致过期，那么最好不要吃了，否则对身体的伤害很大。