刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！可以的，冬瓜皮富含很多的矿物质、微量元素、叶绿素以及膳食纤维，营养丰富。最好不要丢掉，一起烹饪食用。