刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！都豆角不是豆制品，豆角属于蔬菜，如果单说里面的豆子，属于杂豆类。豆角营养还是比较丰富的，含有膳食纤维和维生素，但是未烹饪熟的生豆角中含有皂苷和血球凝集素，对人体的消化道具有刺激性，具有凝血作用。是有毒的，所以豆角一定要做熟透了才可以食用。