广式月饼皮太硬的原因
“我今天在家里做了点光是月经，我也是按照食谱的方法做的，但是吃起来感觉月饼皮特别的硬，我不知道是不是自己的方法没有掌握好，广式月饼皮太硬的原因是什么？
2018-08-14
1个回答
刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病
您好！自己做广式月饼，可能会因为掌握不好时间而导致月饼皮变硬，普遍是因为和面的时候过劲了，导致面有起劲的情况，因此会有些变硬，月经皮不要揉，要将糖浆、油面粉混合，来回压，不能揉。
2018-08-15